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人体缺铬与动脉粥样硬化
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林哲甫 中山大学生物系 
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      据美国医生K. Schwarz和W. Mertz等人从1959年以来,通过动物实验和人体病因调查研究,结果发现了食物中缺铬能引起动脉粥样硬化症状。如果在食物中加入含铬的化合物,人和动物食用后,则既能预防,也能治疗。
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